Pollo al limón fácil

Receta de pollo al limón fácil

¡Pollo al limón fácil y muy bueno! Rico porque está doradito y bien acompañado, y fácil porque una vez marcado, se cocina en el calor del horno.

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¿Cómo hacer pollo al limón fácil?

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Una vez troceado el pollo, salpimentamos todas las piezas, y damos comienzo así a la receta del pollo al limón fácil.

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Hecho esto, calentamos un chorrito en el fondo de una cazuela, y deshacemos una cucharada de mantequilla, para después echar el pollo y dorarlo. Mientras, rallamos la piel de dos limones limpios (sin llegar a la parte amarilla) y extraemos el zumo. Cuando el pollo esté bien doradito, lo sacamos de la olla y escurrimos la grasa y el aceite. Luego, echamos dos copitas de vino blanco en el fondo de la olla y raspamos con una cuchara de palo para desglasar.

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Volvemos a echar las piezas de pollo a la cazuela, y por encima echamos el zumo de limón y la ralladura junto con dos hojas de laurel y una cabeza de ajos sueltos. Si la cazuela es para horno, la metemos directamente en el horno a 180ºC, y dejamos que el pollo se cocine tapado durante una hora y media. Si no, tendréis que usar una fuente y taparla con papel de aluminio, para que el pollo no se seque.

Foto y fuente: el Cocinero Fiel

Nota del autor:

Para hacer esta receta de pollo al limón fácil, conviene comprar el pollo entero ya limpio y troceado.

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