Pollo al limón fácil

¡Pollo al limón fácil y muy bueno! Rico porque está doradito y bien acompañado, y fácil porque una vez marcado, se cocina en el calor del horno.

Receta de pollo al limón fácil

Ingredientes para preparar pollo al limón fácil

  • 1 pollo troceado
  • 2 limones
  • 2 copas de vino blanco
  • 1 cabeza de ajos
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra molida
  • Sal

¿Cómo preparar pollo al limón fácil?

  • Una vez troceado el pollo, salpimentamos todas las piezas, y damos comienzo así a la receta del pollo al limón fácil.
  • Hecho esto, calentamos un chorrito en el fondo de una cazuela, y deshacemos una cucharada de mantequilla, para después echar el pollo y dorarlo. Mientras, rallamos la piel de dos limones limpios (sin llegar a la parte amarilla) y extraemos el zumo. Cuando el pollo esté bien doradito, lo sacamos de la olla y escurrimos la grasa y el aceite. Luego, echamos dos copitas de vino blanco en el fondo de la olla y raspamos con una cuchara de palo para desglasar.
  • Volvemos a echar las piezas de pollo a la cazuela, y por encima echamos el zumo de limón y la ralladura junto con dos hojas de laurel y una cabeza de ajos sueltos. Si la cazuela es para horno, la metemos directamente en el horno a 180ºC, y dejamos que el pollo se cocine tapado durante una hora y media. Si no, tendréis que usar una fuente y taparla con papel de aluminio, para que el pollo no se seque.
  • Foto y fuente: el Cocinero Fiel
Nota del autor:

Para hacer esta receta de pollo al limón fácil, conviene comprar el pollo entero ya limpio y troceado.